Potage de blé
3
Points®
Total time: 40 min • Prep: 15 min • Cook: 25 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Le goût riche de cette crémeuse chaudrée de maïs vous semblera un péché, mais c'est en fait une gâterie nutritive et faible en PointsPlusMC!
Ingredients
Eau
2 tasse(s)
Lait écrémé sans gras
2 tasse(s)
Maïs surgelés
4 tasse(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Poireau(x), non cuit
1 moyen, coupé en dés, la partie blanche seulement
Céleri
2 tige(s), moyen(s), haché
Farine tout usage
2 cuillère(s) à soupe
Feuille de laurier
2 feuille(s)
Instructions
1
Combiner l'eau, le lait, le maïs et le sel dans une grande casserole; placer la casserole sur feu élevé. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le maïs soit tendre, environ 3 minutes. Passer le mélange dans un tamis, en réservant le liquide et le maïs séparément.
2
Faire chauffer l'huile dans la même casserole à feu moyen vif. Ajouter l'oignon, le poireau et le céleri et faire revenir jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres, soit environ 3 minutes. Ajouter la farine et remuer pour bien enrober.
3
Ajouter le liquide réservé et les feuilles de laurier; porter à ébullition. Réduire la chaleur, couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 15 minutes; jeter les feuilles de laurier et incorporer le maïs.
4
En travaillant par petites quantités, réduire le maïs en purée dans un mélangeur. Remettre la purée dans la casserole et bien réchauffer. Donne des portions d'environ 375 ml (1 ½ tasse).
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