Guacamole avec croustilles
3
Points®
Total time: 12 min • Prep: 12 min • Cook: 0 min • Serves: 8 • Difficulty: Easy
Le secret de cette version allégée du guacamole? Les haricots blancs en purée.
Ingredients
Avocat
1 cuillère(s) à thé, Haas, pelé et dénoyauté
Haricot(s) blanc(s) en conserve
15 oz, petits, rincés et égouttés
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à soupe
Tomate(s)
1 moyen, coupée en dés
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût
Poivre noir
⅛ pincée(s), ou au goût
Croustilles de tortilla, au four, à faible teneur en MG
8 oz
Instructions
1
Combiner l’avocat, les haricots et le jus de lime dans un robot culinaire; mélanger jusqu’à consistance lisse et homogène. Si vous n’avez pas de robot culinaire, écrasez les ingrédients avec une fourchette.
2
Transférer le mélange dans un bol moyen et incorporer la tomate et la coriandre. Saler et poivrer au goût. Servir le guacamole avec des croustilles cuites au four.
3
Donne environ 60 ml (¼ tasse) de guacamole et 28 g (1 oz) de croustilles cuites au four par portion.
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