Gâteau aux carottes exceptionnel
11
Points®
Total time: 55 min • Prep: 20 min • Cook: 35 min • Serves: 10 • Difficulty: Easy
Des légumes dans un gâteau? Certainement! Ils apportent une humidité extraordinaire et un goût sucré naturel au mélange.
Ingredients
Farine blanche
¾ tasse(s)
Farine complète de blé
⅔ tasse(s)
Bicarbonate de soude
1 cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
2 portion(s)
Miel
¾ tasse(s)
Huile végétale
¼ tasse(s)
Carotte(s)
3 tasse(s)
Fromage à la crème légère
3 oz
Sucre en poudre (confiserie)
3 cuillère(s) à soupe
Extrait de vanille
½ cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1 cuillère(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser légèrement d'enduit à cuisson antiadhésif le fond d'un moule à tarte rond de 20 cm (8 po). Tapisser de papier ciré et vaporiser légèrement le papier d'enduit à cuisson.
2
Dans un petit bol, mélanger les farines, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, frapper les oeufs, le miel, l'huile et le jus de citron jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer en remuant le mélange des farines et les carottes dans le mélange des oeufs, jusqu'à consistance onctueuse.
3
Étendre la pâte dans un plat huilé et cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre ressorte sec. Laisser refroidir dans le plat 10 minutes. Sortir du plat et laisser refroidir entièrement.
4
Entretemps, mélanger dans un petit bol les ingrédients pour le glaçage : le fromage à la crème, le sucre en poudre et la vanille. Étendre une fine couche sur le gâteau refroidi et servir.
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