Biscottis aux grains de chocolat
5
Points®
Total time: 57 min • Prep: 15 min • Cook: 42 min • Serves: 20 • Difficulty: Easy
Croustillants et sucrés. Idéaux à tremper dans le café, le lait chaud et le thé. Les biscottis sont de populaires biscuits italiens qui ont été adoptés ici comme les biscuits parfaits pour accompagner l’espresso et le cappuccino. Notre délicieuse version aux grains de chocolat est molle à la sortie du four, mais elle durcit en refroidissant. Comme cette recette donne une grande quantité de biscottis, vous en aurez suffisamment pour les garder à portée de main comme collations ou pour les servir lors d’une rencontre avec votre famille et vos amis. Ils font également un joli cadeau.
Ingredients
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Farine tout usage
2 tasse(s)
Levure chimique
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Mini pépites de chocolat, mi-sucrées
3 cuillère(s) à soupe
Sucre
1 tasse(s)
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s)
Huile de colza
1 cuillère(s) à thé
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Vaporiser légèrement une grande plaque de cuisson d’enduit végétal.
2
Dans un bol moyen, fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé; ajouter les grains de chocolat.
3
À l’aide d’un batteur électrique, battre le sucre, les œufs, l’huile et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, environ 2 minutes. Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y verser la préparation d’œufs; brasser pour humidifier le mélange, jusqu’à la formation d’une pâte.
4
Façonner la pâte en un rouleau de 32,5 cm x 7,5 cm (13 po x 3 po) sur la plaque préparée. Cuire pendant 30 minutes et retirer du four. Réduire la température du four à 150 °C (300 °F).
5
Laisser les biscottis refroidir pendant 10 minutes; couper le rouleau tiède en diagonale dans le sens de la largeur, en 20 tranches de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur. Déposer les tranches sur la plaque en les espaçant d’environ 2,5 cm (1 po), les remettre au four et faire cuire pendant 12 minutes de plus. Le centre des biscottis sera mou, mais ceux-ci durciront en refroidissant.
6
Par portion : 1 biscotti
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