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Mini Baked Falafels

1

Points®

Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile

A great vegetarian batch-prep lunch idea!

Ingrédients

Canned drained chickpeas

4 cup(s), drained, (2-540ml cans)

Garlic

1 clove(s), large, minced

Fresh parsley

1 cup(s), chopped

Fresh lemon juice

1 tsp(s)

Olive oil

1 tbsp(s)

Ground cumin

½ tsp(s)

Smoked paprika

1 tsp(s), smoked

Table salt

1 tsp(s)

Black pepper

1 tsp(s)

Whole wheat flour

2 tbsp(s)

Instructions

1

Combine all ingredients in food processor and blend.

2

Using a small ice cream scoop, or tablespoon, portion the batter into 30 even balls.

3

Bake at 350°F for 20 min.

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