Mieux manger

Cuisiner sans stress

Cuisiner n’est pas forcément l’activité préférée de tout le monde. Il faut souvent aller vite, ce qui provoque un certain stress. Grâce à nos conseils, gardez le contrôle dans votre cuisine.

Une corvée stressante
Le temps passe trop vite et cuisiner peut bien vite devenir une corvée extrêmement stressante. Grâce à ces quelques astuces très simples, préparer des repas légers et délicieux ne vous posera plus aucun problème.

En un clin d’œil
Nous pensons souvent, à tort, que pour préparer un repas sain nous devons avoir de nombreux ingrédients à la maison et passer des heures en cuisine. Il est tout à fait possible de préparer un repas sain en un clin d’œil, avec seulement quelques ingrédients. Et n’oubliez pas : même si vous vous dépêchez un peu pendant la préparation, prenez toujours le temps de manger calmement à table avec votre famille. Une bonne organisation et une bonne préparation sont cruciales pour servir à votre famille un plat sans stress.

Une bonne organisation :
  • Avant d’aller faire vos courses, réfléchissez à ce que vous allez préparer. Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin ? Avez-vous encore certains produits à la maison ou devez-vous en racheter ?
     
  • Avant de commencer à cuisiner, lisez la recette et préparez tous les ingrédients. Une bonne mise en place vous fera gagner du temps par la suite.
     
  • Commencez par les tâches les plus longues. Pendant que le riz cuit ou qu’un plat est au four, vous pouvez continuer à couper les légumes ou à préparer le dessert.
     
  • Cuisez plusieurs portions. Un plat réchauffé est non seulement meilleur le lendemain, mais cela vous donne également la possibilité de congeler plusieurs portions. Ce qui peut s’avérer très pratique si un jour vous n’avez vraiment pas le temps de cuisiner.
     
  • Veillez à toujours avoir dans votre frigo un sachet de légumes prédécoupés. Cela vous épargnera les corvées découpage et vaisselle.
     
  • Ayez toujours en stock des produits que vous pouvez conserver longtemps, par exemple, des pâtes complètes, du riz, des pommes de terre et des oignons.
Cuisiner intelligemment :
  • Rappel : les légumes finement coupés cuisent plus vite que des morceaux découpés grossièrement.
     
  • Les pâtes fraîches des frigos des supermarchés cuisent plus rapidement que les pâtes sèches.
     
  • Lorsque vous cuisez des nouilles, vous pouvez ajouter les légumes en dernier lieu et les laissez cuire dans la même casserole. Découpez les pieds de brocolis en croix, ils seront ainsi prêts en même temps que les pâtes.
Astuces pratiques pour cuisiner :
  • Faites bouillir l’eau de cuisson de vos pâtes dans une bouilloire. Cela va un peu plus vite qu’à la casserole.
     
  • Vous pouvez faire cuire de nombreux légumes au four à micro-ondes. Rappelez-vous que les légumes cuits au micro-ondes, dans un plat adapté, avec un peu d’eau, et recouverts d’un film à micro-ondes, cuisent deux fois plus vite que dans une casserole.
     
  • Utilisez un autocuiseur pour cuire vos pommes de terre. Elles seront prêtes en à peine 10 minutes.
     
  • Dans un wok, les petits morceaux de légumes et de viandes cuisent en un clin d’œil.
     
  • Les robots de cuisine vous permettent de couper vos oignons et d’autres types de légumes plus finement qu’au couteau.