Lutter contre la fringale de 16 heures

La journée se passait bien, vous vous étiez tenu à vos résolutions jusque là... Mais voilà que vous êtes pris d'une fringale terrible à l'heure du goûter et que vous vous mettez à dévorer des cookies aux pépites de chocolat comme si c'était la dernière fois.
Oui, ça arrive. A tout le monde, ou presque. Alors pourquoi cette envie de sucré à cette heure-là ? Peut-être n'avez-vous pas déjeuné de façon suffisamment équilibrée ou avez-vous sauté le petit déjeuner (fringale garantie plus tard dans la journée). En fin d'après-midi, la fatigue se fait sentir et on est vite sur les nerfs. Pour certains, stress égal tomber dans le paquet de biscuits. Que l'on soit fatigué, que l'on s'ennuie ou que l'on n'ait pas le moral, grignoter est une façon de passer le temps.

Le fait que ces envies se portent souvent sur des aliments particuliers – gâteaux, barres sucrées, chips – indique qu'il s'agit bien d'envie plutôt que de faim véritable. Alors comment faire pour résister au creux de quatre heures ?

Parfois, ces fringales sont des réactions conditionnées à des signaux associés à des friandises comme la pause-café à l'heure du goûter. Pour identifier ces signaux, Jackie Newgent, membre de l'American Dietetic Association propose de dessiner une chaîne. « Notez dans chaque maillon les activités qui mènent à un grignotage intempestif. » Par exemple :

1. 15 heures : Ventre qui gargouille

2. 15 h 30 : Envie de rentrer à la maison

3. 16 h 10 : Allé à la cuisine se faire une boisson chaude

4. 16 h 15 : Pris une barre au distributeur

« Le meilleur moyen de briser la chaîne est de couper le premier chaînon possible, précise Newgent. En l'occurrence, il faut peut-être prévoir un en-cas sain à 15 heures, puisque vous avez faim. »

• Attendez cinq minutes de voir si l'envie passe.

• Evitez les tentations : ne faites pas de courses à cette heure-là, évitez les distributeurs et ne regardez pas la télévision (être assailli de publicité pour des sucreries va forcément vous en donner envie).

• Faites une liste d'autres activités pour vous changer les idées : écrire un message, aller vous promener...

• Prenez un bon petit déjeuner et déjeunez bien. Préférez les aliments lentement digestibles qui prolongeront le sentiment de satiété comme le pain complet, les céréales riches en fibres, les haricots et les légumes.

Il n'y a rien de mal à manger une collation. Ce qui compte, c'est ce que vous mangez. Si vous êtes pris d'une envie irrésistible de chips ou de barres chocolatées, préférez simplement une option moins calorique.

• Soupe des légumes

• Tranche de pain complet avec céréales non sucrées et du lait écrémé, ou accompagné de bâtonnets de crudités avec de la sauce salsa à la tomate

• Tranche de pain complet avec de la confiture

• Céréales non sucrées avec du lait écrémé

• Barre de céréales légère

• Fruit frais ou sec

• Yaourt allégé avec du miel

• Smoothie aux fruits au lait écrémé

• Bretzels, gressins ou galettes de riz

• Popcorn nature soufflé à l'air

• Chocolat chaud allégé fait avec du lait écrémé