Le cadeau du lundi<br>Dinde de Noël

Cette semaine, découvrez une recette de dinde de Noël inédite sur notre site.

Préparation : 10 min - Cuisson : 3 h - ​6 parts ( de 100g chacune)

Ingrédients :

• 1 dinde entière (4 -5 kilos)

• 1 citron coupé en quartiers

• 3 gousses d'ail

• 6 brins de thym frais

• 4 brins de romarin frais

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1- Préchauffer le four à 180 ° C. Videz la dinde. Retirez les abats de la cavité intérieure (vous pouvez les conservez pour une soupe par exemple). Rincez la dinde à l'eau courante. Pour la sécher, tamponnez-la ensuite avec un torchon ou à l'aide d'un papier absorbant.

2 - Remplissez la dinde avec le citron, l'ail et les herbes. Attachez les pâtes avec une ficelle de cuisine. Mettez la dinde dans un plat suffisamment grand et profond. Badigeonnez sa peau avec l'huile et assaisonnez bien, puis versez 500 ml d'eau froide dans le plat. Couvrir légèrement avec du papier aluminium et laisser rôtir pendant 1 heure 30 minutes, en arrosant toutes les 20 minutes environ.

3 - Retirer le papier aluminium et rôtir pendant 1 heure supplémentaire - 1 heure 30 minutes, selon la taille de votre dinde, en continuant de l'arroser. Pour vérifier que la viande est cuite à travers, percez la partie la plus épaisse de la jambe avec une brochette (ou un couteau pointu). Si le jus est clair, c'est prêt. Si ce n'est pas le cas, continuez la cuisson, en vérifiant toutes les 15 minutes.

Astuce : si vous ne mangez pas la peau et que vous ne prenez que du blanc cette dinde passera à zéro Points.