L'art d'estimer les portions
Pas toujours facile d’estimer correctement la taille des portions de ce que l’on mange, surtout à l’extérieur. Voici quelques pistes pour vous aider à maîtriser les quantités.
La balance de cuisine qui n’a plus de pile, votre œil qui voit soudainement tout plus petit que la réalité ou votre mémoire qui vous fait défaut, il y a plein d’obstacles qui peuvent se mettre en travers de votre chemin lorsqu’il s’agit d’estimer les portions et de comptabiliser correctement les unités ProPoints. Mais parce qu’être vraiment conscient de ce que vous mangez ou buvez c’est la clé du succès, pas question de prendre les portions à la légère.
Commencez à la maison
Le meilleur endroit pour évaluer les portions c’est bien sûr à la maison. Cuillère, verre mesureur, balance, vous avez tout sous la main pour être le plus précis possible. Oui mais vous ne prenez pas toujours vos repas chez vous, et d’ailleurs c’est tant mieux. Le challenge ultime est d’être capable d’évaluer - au restaurant ou chez des amis - si la taille des portions est raisonnable et si le plat de pâtes de tante Agathe vous « coûtera » à vue de nez 6 ou 12 unités ProPoints. Pour ce faire, il y a plein d’astuce mais la meilleure arme reste l’expérience et nous le remarquons chaque jour dans les bureaux de Weight Watchers. En effet, rien ne surpasse l’œil aguerri d’une animatrice pour évaluer un plat, une tranche de tarte ou un petit gâteau ! Alors pour être capable d’évaluer en un clin d’œil le contenu de votre assiette au restaurant, peser, mesurez autant que vous le pouvez à la maison !
Entraînez-vous
Faites-vous des petites sessions d’exercice en essayant d’évaluer le nombre d’unités ProPoints que contient une tranche de brioche tressée le dimanche, un yaourt aux fruits, une assiette de pâtes, un morceau de viande, un bol de riz, etc. Vous verrez qu’au bout de quelques semaines de programme vous serez capable de déterminer presque exactement le nombre d’unités ProPoints de ce que vous mangez.
Mais le but ultime de cette capacité à évaluer le nombre d’unités ProPoints de tel ou tel aliment c’est évidemment de pouvoir naturellement déterminer ce qu’est une portion « normale » de nourriture. Vous n’allez pas compter toute votre vie mais les unités ProPoints sont un moyen de vous apprendre à comprendre ce que vous mangez. Une fois que vous serez habitué à manger par exemple, 6 unités ProPoints de pâtes avec un morceau de poulet à 4 unités ProPoints et une bonne portion de légumes à 0 unité ProPoints, vous serez inconsciemment capable composer une assiette équilibrée.
Vos sensations
En plus des unités ProPoints, les gardiens de vos portions sont aussi vos sensations. Il est donc plus qu’essentiel d’apprendre à les reconnaître et à les comprendre le plus vite possible. C’est pour cette raison que les Réflexes sont au cœur de notre nouveau programme. Bien maîtriser sa satiété, c’est une étape essentielle pour se libérer des problèmes de poids. Pour cela, commencez dès aujourd’hui à entraîner les Réflexes suivants :
Posez votre fourchette entre chaque bouchée
Prenez vos repas à table
Mangez sans vous laisser distraire
Attendez quelques minutes avant de vous resservir
En apprenant à manger lentement et à profiter vraiment de votre repas en prenant le temps d’écouter vos sensations, vous adapterez naturellement la taille de vos portions, au restaurant comme à la maison.
Au restaurant
Lorsque vous êtes au restaurant, il est parfois difficile de se limiter et de respecter scrupuleusement son Budget ProPoints. Il y a cependant quelques astuces pour évaluer ou pour vous aider à faire les bons choix.
Ne sortez pas sans votre Guide des Sorties. C’est un allié précieux au moment du choix du menu.
Optez pour une formule à deux plat : entrée / plat ou plat / dessert.
Demandez une petite portion et n’hésitez pas à demander d’emporter vos restes (comme la pizza par exemple)
Faites en sorte que les légumes remplissent au moins un tiers de votre assiette.
Bannissez les assiettes creuses qui trompent l’œil !
Limitez-vous à un verre de vin car - au-delà des unités ProPoints qu’il représente - l’alcool diminue la volonté.
Mesurez mentalement la viande. Une portion de steak équivaut à la taille d’une cassette audio ou d’un smart phone. Coupez votre portion ou demandez au serveur une portion de cette taille.