<b>L'art de savourer</b>
par Sioux Berger, auteure et formatrice en développement personnel et en épanouissement
Dégustation pleine conscience, ou l’art de s’extasier une heure sur un petit pois avant de le manger assise en tailleur ? Point du tout ! Voici plutôt 3 étapes pour redécouvrir le plaisir de manger avec tous nos sens.
Étape 1 : j'utilise mes sens
Avez-vous déjà essayé de stimuler vos narines lorsque l’aliment est dans votre bouche ? Non ? Dans ce cas, prenez par exemple une ou deux noisettes, et croquez lentement. Tandis que vous mastiquez, soufflez doucement par le nez. Vous sentirez un délicieux parfum de praline, qui décuplera le plaisir que vous avez à manger. Faites également le test avec des amandes, ou un thé parfumé… les aliments se savourent aussi dans l’expiration !
Exercice : un repas dans le noir !
Bandez-vous les yeux, ainsi que ceux de vos convives, vos doigts seront obligés de se concentrer totalement sur les mets servis, et ils découvriront des dizaines de textures différentes.
Étape 2 : je réveille mes papilles
Les papilles, ce sont elles qui vous font saliver face à un met que vous adorez lorsque vous avez très faim. Mais ce sont aussi elles qui « s’éteignent » lorsque votre corps en a assez d’un aliment. Il est donc important d’être à l’écoute de ce petit picotement de plaisir si délicieux qui n’apparait que lorsqu’on a vraiment besoin de manger !
Exercice : l’art de manger trois pruneaux
Attendez d’avoir faim.
Posez trois pruneaux sur une assiette.
Dégustez le premier pruneau en effectuant 25 mastications. Vous allez ressentir un picotement salivaire très agréable et la saveur du pruneau sera très intense.
Savourez à présent le second pruneau en mastiquant à nouveau 25 fois. Le picotement est plus faible, et la saveur moins forte.
Répétez l’expérience avec le troisième pruneau. Vous aurez la sensation qu’il est presque insipide.
Votre corps en a assez, il dit stop. Grâce à cette dégustation lente et en pleine conscience, plaisir et satiété évoluent de façon parfaitement harmonieuse.
Étape 3 : je redécouvre les saveurs originelles
Amusez-vous à dissocier les saveurs pour les connaître vraiment : posez sur votre langue une pointe de beurre frais, un peu de poudre de cannelle, croquez dans un grain de blé cru jusqu’à sentir le goût de la farine.
Offrez-vous une tablette 100 % chocolat. Laissez fondre un seul carré sur la langue. Cela va vous paraître très amer, et un peu collant. Répétez l’expérience sur une semaine. Ensuite, faites le test avec une tablette à 90 % de cacao. Celle-ci vous semblera aussi sucrée que de la mousse au chocolat !
Exercice : le jeu du gâteau surprise
Réalisez pour vos amies un gâteau dans lequel vous aurez placé vos épices ou parfums préférés (cannelle, fleur d’orange, beurre demi-sel ) à votre guise !
Demandez aux joueurs de deviner chaque ingrédient présent dans le gâteau.
Note de la rédaction : même si ces dégustations permettent votre développement personnel, n’oubliez pas de décompter les aliments dégustés de votre budget SmartPoints®