La valse des matières grasses
Toutes les matières grasses ne se valent pas nutritionnellement.
Certains acides gras saturés (dans la viande rouge, le beurre ou le fromage) peuvent accroître les risques de maladie cardiaque et de mauvais cholestérol. D'autres (appelés insaturés, dans l'huile d'olive, les poissons gras, l'avocat ... ) apportent des nutriments essentiels et sont bénéfiques pour la santé. Bien sûr, aucune matière grasse n'est interdite. Cependant, les aliments contenant moins d'acides gras saturés ont une valeur en SmartPoints moins élevée.
3 choses à retenir
Les acides gras saturés se trouvent généralement dans les viandes rouges, les produits laitiers comme le fromage et certaines huiles comme l'huile de coco ou de palme. Ils n'offrent pas beaucoup d'avantages nutritionnels et certains peuvent même augmenter le risque de maladie cardiaque.
Les acides gras insaturés (les fameux omega 3, 6 et 9) se trouvent généralement dans l'avocat, les poissons gras, les graines, les noix et les huiles comme l'huile d'olive. Ils fournissent des nutriments essentiels et présentent de nombreux avantages pour la santé.
Selon les recommandations nutritionnelles françaises, environ 35% à 40% de votre apport énergétique total devrait provenir des acides gras, dont la majeure partie d'aliments riches en acides gras insaturés.
Comment faire ?
Remplacez vos matières grasses saturées par d'autres plus saines. Inspirez-vous des suggestions ci-dessous et des astuces entendues dans votre Atelier Virtuel.
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