Gros plan sur les aliments à ZeroPoint™ : poulet et dinde
Nos réponses à vos questions les plus fréquentes.
Le poulet est l’un des aliments les plus enregistrés par nos membres, et l’on comprend aisément pourquoi : le blanc de poulet est une viande délicieuse, rassasiante, et moins riche en graisses saturées que le bœuf, le porc ou l’agneau.
Mais qu’en est-il de la viande de type charcuterie ? Est-ce un aliment à ZeroPoint ? Notre équipe Nutrition a la réponse.
Quand la volaille est-elle ou non un aliment à ZeroPoint ?
Les produits suivants SONT des aliments à ZeroPoint :
le blanc de poulet ou de dinde, sans la peau, désossé, entier ou émincé, cru ou cuit ;
les filets de poulet ou de dinde ;
la mention « blanc » (ou « poitrine ») ou « extra maigre » doit figurer sur l’étiquetage des émincés de poulet ou de dinde.
Les produits suivants NE SONT PAS des aliments à ZeroPoint :
les produits transformés non précisés, tels que les tranches de dinde de type charcuterie, qui contiennent souvent du sucre ou de la viande brune - des ingrédients qui ne sont pas des aliments à ZeroPoint ;
le blanc de poulet ou de dinde pré-mariné ;
le blanc de poulet ou de dinde fumé ;
tous les autres morceaux de viande de poulet ou de dinde.
Qu'est-ce qui est considéré comme une portion appropriée pour de la volaille ?
On considère que 80 g de volaille cuite ou 100 g de volaille crue constituent une portion. Cela correspond plus ou moins à la taille de la paume de votre main.
Pourquoi d’autres viandes maigres (comme le porc ou le bœuf) ne sont-elles pas incluses dans la liste des aliments à ZeroPoint ?
La viande rouge apporte des nutriments essentiels, tels que le fer, le zinc et la vitamine B12 ; toutefois, certains morceaux de viande rouge sont plus riches en graisses saturées et sont plus susceptibles d’être consommés en excès que le blanc de poulet ou de dinde sans la peau. Il est toujours possible d’intégrer de la viande rouge dans une alimentation saine et de l’enregistrer dans votre budget SmartPoints®.
Si j’enlève la peau d’un blanc de poulet à la sauce barbecue, est-ce un aliment à ZeroPoint ?
Oui, du moment que vous ne mangez que le blanc.
Les filets et les cuisses de poulet ont-ils une valeur en SmartPoints ?
Les filets de poulet sont aussi un aliment à ZeroPoint, car c’est la partie la plus maigre du blanc de poulet.
Les cuisses de poulet valent toujours des SmartPoints, dans la mesure où ce morceau est plus riche en graisses que le filet ou le blanc. Vous pouvez les consommer et les enregistrer dans votre budget SmartPoints.
Comment savoir si mon morceau de poulet ou de dinde est bien du blanc sans la peau ou une autre partie de la volaille ?
Le blanc de dinde et de poulet est de la viande blanche ; donc, si vous mangez un produit qui est manifestement de la viande blanche par rapport à une viande plus brune, et qui est sans peau, il s’agira probablement d’un aliment à ZeroPoint. Les valeurs en SmartPoints indiquées dans Ma journée sont les plus récentes. Si les valeurs ne sont pas celles que vous attendiez, il est probable qu’en fait cet aliment n’est pas un aliment à ZeroPoint.
Si j’utilise le lecteur de code-barres de l’appli WW sur un plat préparé, comme un sandwich à l’œuf et au bacon pour le petit-déjeuner, va-t-il automatiquement enlever les ingrédients à ZeroPoint ?
Si le plat préparé se trouve dans notre base de données, les ingrédients à ZeroPoint auront été retirés de la valeur en SmartPoints indiquée, si tant est qu’ils valent bien 0 (par exemple, les tranches de dinde de type charcuterie ne sont pas un aliment à ZeroPoint).