8 recettes légères à la mozzarella

La mozzarella… Ce fromage onctueux, que l’on retrouve si souvent dans la cuisine italienne, se marie à de nombreuses saveurs. En salade, dans les pâtes ou bien sur les pizzas, il ne cesse d’émoustiller nos papilles tout au long des saisons ! La mozzarella est fabriquée à partir de lait de vache, ce qui lui confère sa texture si crémeuse. La mozzarella di bufala, au goût plus prononcé et au cœur encore plus moelleux, est faite à base de lait de bufflonne. L’une ou l’autre se glissent parfaitement sur des brochettes fraîches de melon et de menthe, dans une frittata aux tomates cerises ou dans un tian provençal. Epatez vos invités avec des muffins salés à la mozzarella et au basilic. Et pour un repas léger à l’italienne, testez notre recettes de pizzettas à la mozza... Conservez votre mozzarella bien au frais, dans son emballage d'origine. Une fois celui-ci ouvert, il faudra consommer votre fromage sous 48 heures. Gardez-là dans son liquide (ou dans de l'eau légèrement salée), afin d'éviter qu'elle ne se dessèche.