La quiche sans pâte à la ratatouille

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Parts : 4 Facile

Ingrédients :  

• 2 œufs
• 40g farine
• 250 ml lait écrémé
• 30g gruyère allégé
• 1 portion ratatouille (sans matière grasse) 1 boîte 4/4
• 2 tranches jambon de volaille, blanc de dinde
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

1 - Préchauffer le four à 180°C (th.6). Mélanger les œufs, la farine, le lait et le gruyère râpé. Saler, poivrer. Ajouter la ratatouille bien égouttée. Couper les tranches de blanc de dinde en lanières.

2 - Verser l'appareil dans un moule en silicone. Disposer les lanières sur le dessus et enfourner 40 minutes. Vérifier la cuisson, prolonger éventuellement de 5 minutes.