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Zwiebelbrot

Zwiebelbrot

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 55 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
16
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Brotgewürz kannst du ganz einfach aus Koriander, Fenchelsamen, Anis und Kümmel herstellen– alles im Thermomix 30 Sek./Stufe 10 mahlen, fertig!

Zutaten

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß, je 1 weiße und rote

Mehl, Roggenmehl

200 g

Mehl, Weizenmehl

300 g

Hefe, frisch

½ Würfel

Zucker

1 Prise(n)

Halbfett Margarine, 39 % Fett

40 g

Wasser

250 ml

Salz/Jodsalz

2 TL

Gewürz

1 TL, Brotgewürz

Anleitung

  1. Zwiebeln schälen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Mehle, Hefe, Zucker, 30 g Margarine, Wasser, Salz und Brotgewürz in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigknetstufe kneten. Zwiebeln zufügen und 1 Min./Teigknetstufe kneten.
  2. Eine Kastenform (Länge ca. 25 cm) mit restlicher Margarine fetten, Teig hineingeben, glatt verstreichen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
  3. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebelbrot im Backofen auf unterer Schiene 40–45 Mi- nuten backen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

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