Zwiebel-Tomaten-Topf
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein muss für alle, die Zwiebeln mögen.
Zutaten
Zwiebel/n
8 Stück, mittelgroß, rot
Pflanzenöl
2 TL
Tomaten, frisch
500 g
Tomaten, passiert
450 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zimt
1 Prise(n)
Zucker
1 TL
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
225 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Brot, Roggenmischbrot
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Zwiebeln in Spalten schneiden, Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten dünsten. Tomaten in grobe Würfel schneiden und dazugeben. Passierte Tomaten und Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zimtpulver und Zucker würzen und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
2
Für den Zaziki Quark und Joghurt cremig rühren. Gurke raspeln, ausdrücken und Knoblauch zerdrücken. Gurke und Knoblauch unter die Creme rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel-Tomaten-Topf abschmecken und mit Zaziki und Brot servieren.
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