Zwieback-Schoko-Torte mit Kirschen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kuvertüre, Zartbitter
70 g
Zwieback, klassisch
90 g
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
450 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
250 g
Puderzucker
30 g
Vanillezucker
2 Päckchen
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
3 EL
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
1 Packung(en), klein
Sauerkirschen/Schattenmorellen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
185 g
Saft von Obstkonserve, ohne Zucker
100 ml, Kirschsaft
Speisestärke
1 TL
Anleitung
1
Kuvertüre in einem warmen Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen. Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Zwiebackbrösel mit 50 g Kuvertüre vermischen. Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 24 cm) verteilen, fest andrücken und ca. 15 Minuten kalt stellen.
2
Für die Creme Skyr mit Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker, Kakaopulver, restlicher Kuvertüre und Sofort-Gelatine verrühren. Creme auf dem Zwiebackboden verstreichen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
3
Kirschen abgießen und den Saft dabei auffangen. 2 EL Kirschsaft mit Stärke anrühren. Restlichen Kirschsaft in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, angerührte Stärke dazugeben, kurz aufkochen, Kirschen dazugeben und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Kirschen auf der Zwieback-Schoko-Torte verteilen und servieren.
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