Zwetschgenwähe
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M, Größe M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
40 g
Mehl, Weizenmehl
160 g
Zucker
80 g
Zimt
1 TL
Zwetschgen
500 g
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml
Puddingpulver, Vanille
1 Packung(en), unzubereitet
Anleitung
1
1 Ei mit Margarine, Mehl, 40 g Zucker und 1 Msp. Zimt zu einem Mürbeteig verkneten.
2
Zwetschgen waschen, halbieren und die Steine entfernen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) damit auslegen, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
3
Teig mit Paniermehl bestreuen, Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen und mit restlichem Zimt bestreuen. Für den Guss restliche Eier mit restlichem Zucker, Milch und Vanillepuddingpulver verquirlen und über die Zwetschgen geben. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und Zwetschgenwähe servieren.
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