Zürcher Geschnetzeltes
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Unsere Schweizer Kollegen haben uns ihr Original Rezept verraten.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kalbsschnitzel
50 g
Kalbsnieren, roh
50 g
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Pflanzenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Champignons, frisch
100 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Kalbfleisch und Niere in Streifen schneiden und mit Mehl bestäuben. Öl erhitzen und Fleisch ca. 2 Minuten anbraten, salzen und pfeffern.
2
Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken. Beides in die Pfanne geben, kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Zürcher Geschnetzeltes mit Reis anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
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