Zuckerstangen mit Kardamom
2
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 30 • Schwierigkeit: Einfach
Kardamom gehört zu der Familie der Ingwergewächse. Es eignet sich ideal als Gewürz für weihnachtliches Gebäck!
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Mehl, Weizenmehl
200 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Puderzucker
50 g
Kardamom
1 TL
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
1 EL
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mehl mit Margarine, Eigelb, Puderzucker, Vanillemark und Kardamom zu einem glatten Teig verkneten. Eine Hälfte des Teiges mit Kakaopulver und Milch verkneten. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Beide Teige zu Rollen formen und in jeweils 30 Stücke schneiden. Teigstücke jeweils zu einem ca. 10 cm langen Strang formen. Je einen hellen und einen dunklen Teigstrang nebeneinander legen und rollend ineinander verdrehen. Schwarz-weiße Teigstränge zu Zuckerstangen umbiegen.
3
Zuckerstangen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Zuckerstangen ca. 3 Wochen haltbar.
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