Zucchiniwaffeln mit Schafskäsecreme
10
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Die Kombination klingt sicher zunächst ungewöhnlich, aber ausprobieren lohnt sich.
Zutaten
Zucchini
1 Stück, mittel
Mehl, Weizenmehl
90 g
Backpulver
½ Päckchen
Halbfett Margarine, 39 % Fett
40 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mineralwasser
3 EL, kohlensäurehaltig
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kräuter der Provence
1 Prise(n)
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
40 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Anleitung
1
Zucchini waschen und raspeln. Mehl mit Backpulver, 35 g Margarine, Ei und Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren. Zucchiniraspel unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Waffeleisen mit restlicher Margarine fetten und darin 4 Waffeln abbacken.
2
Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Frischkäse verrühren und pfeffern. Waffeln mit Schafskäsecreme bestrichen servieren.
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