Zucchinispaghetti mit Garnelen und Tomaten
7
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Garnelen auf Zucchini-Spaghetti, sieht nicht nur toll aus, schmeckt auch hervorragend
Zutaten
Garnelen, ohne Schale
350 g, küchenfertig
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
350 g, bunt
Zucchini
350 g, entspricht 2 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Nudeln, trocken, jede Sorte
150 g, vorzugsweise Spaghetti
Öl, Olivenöl
1 TL
Weißwein, trocken
80 ml
Crème légère
100 g
Petersilie
4 EL, gehackt
Anleitung
1
Garnelen abspülen und trocken tupfen. Knoblauch hacken. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.
2
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Garnelen mit Knoblauch darin 1–2 Minuten anbraten. Mit Wein ablöschen und kurz köcheln lassen. Tomatenhälften dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Crème légère verfeinern.
3
Nudeln abgießen und mit Zucchinispiralen zur Sauce geben. Zucchinispaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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