Zucchinipizza
6
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
150 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Mozzarella, gerieben, 45 % Fett i. Tr.
100 g
Kokosmehl
2 EL
Salz/Jodsalz
½ TL
Spinat/Blattspinat
50 g, Baby-
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
10 Stück
Basilikum
4 Zweig(e)
Pesto verde/grün
2 EL
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Zucchini waschen, raspeln, in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Eier verquirlen und mit Zucchini, Mozzarella, Mehl und Salz zu einem Teig verrühren.
2
Teig auf einer Pizzaform (Ø 30 cm) verstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Spinat mit Basilikum waschen und trocken schleudern. Pizza kurz abkühlen lassen, mit Pesto bestreichen und mit Spinat, Basilikum und Parmesan belegen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.