Zucchini-Spinat-Lasagne
13
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Das Pesto macht aus dieser Lasagne in Kombination mit frischem Gemüse ein traumhaft-leckeres Gericht. Überzeug dich selbst!
Zutaten
Zucchini
2 Stück, mittel
Pflanzenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Spinat/Blattspinat
400 g
Muskatnuss
1 Prise(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Mehl, Weizenmehl
2 TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken
4 Stück
Pesto verde/grün
2 TL
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
120 g
Basilikum
4 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Zucchini diagonal in Streifen schneiden. Öl einer Pfanne erhitzen, Zucchini anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat dünsten, mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
3
Für die Béchamelsauce Halbfettmargarine schmelzen und Mehl einrühren. Mehlschwitze mit Milch aufgießen. Sauce mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss abschmecken, Pesto unterrühren. Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
4
Gemüse, Lasagneblätter, Schafskäse und Béchamelsauce abwechselnd in eine Auflaufform einschichten, mit Sauce und Schafskäse abschließen. Lasagne im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten überbacken. Mit Basilikum garnieren.
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