Zucchini-Schafskäse-Pfanne
12
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Herzhaft muss nicht immer mit Fleisch sein – hier haben wir ein leckeres, vegetarisches Rezept.
Zutaten
Fladenbrot/Pide
1 Ecke(n)
Zucchini
2 Stück, klein
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
1 TL, gehackt
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
50 g
Schnittlauch
1 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Anleitung
1
Fladenbrot würfeln, fettfrei in einer Pfanne goldbraun rösten und herausnehmen. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und mit Schafskäse in Würfel schneiden. Knoblauch pressen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten anbraten. Geröstete Brot- und Schafskäsewürfel unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Chilipulver würzen.
3
Für den Dip Joghurt mit Schnittlauchringen und Chiliflocken verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini-Schafskäse-Pfanne mit Joghurtdip servieren.
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