Zucchini-Puten-Lasagne
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das Rezept kann auch mit Veggie-Hack zubereitet werden.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Zucchini
600 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
500 g
Tomaten (Konserve)
2 Konserve(n), klein
Oregano
2 TL
Basilikum
1 EL, gehackt
Essig, Balsamicoessig
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
150 g
Parmesan/Montello Parmesan
30 g
Kartoffeln
400 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne auf niedriger bis mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen und ca. 1 Minute mitbraten. Geflügelhackfleisch dazugeben und weitere ca. 3 Minuten braten. Mit Tomaten ablöschen, mit Oregano, Basilikum und Essig verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleischsauce auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zucchinistreifen abwechselnd mit Hackfleischsauce und saurer Sahne in eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) schichten, dabei mit Sauce beginnen und mit Zucchini abschließen. Lasagne mit Parmesan bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
3
Kartoffeln waschen, halbieren, in Salzwasser ca. 20 Minuten garen und abgießen. Kartoffeln mit Petersilie garnieren und zu der Lasagne servieren.
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