Zucchini-Mozzarella-Pfanne
3
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ab in die Pfanne! Dieses Gericht ist schnell gemacht.
Zutaten
Öl, Olivenöl
2 TL
Zucchini
3 Stück, mittel
Eier, Hühnereier
8 Stück, Gewichtsklasse M
Thymian
2 Zweig(e)
Basilikum
3 Zweig(e)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
150 g
Anleitung
1
Öl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Zucchini waschen, längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Ca. 5 Minuten garen.
2
Eier verquirlen. Kräuter waschen, trocken schütteln, klein schneiden und mit Eiern, Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Über die Zucchini gießen und ca. 5 Minuten stocken lassen. Mozzarella klein schneiden und darüberstreuen.
3
Im Backofen unter dem Grill auf mittlerer Schiene ca. 2 Minuten garen. In Stücke schneiden und servieren.
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