Zucchini-Karotten-Pizza
6
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
1 Stück, klein
Karotten/Möhren
1 Stück, groß
Kartoffeln
100 g, mehligkochend
Paprika
1 Stück, grün
Lachsschinken
2 Scheibe(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomaten, passiert
75 g
Oregano
1 TL, getrocknet
Anleitung
1
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Zucchini waschen, Karotte und Kartoffeln schälen und alles mit dem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Schinken würfeln.
2
Ei verquirlen und mit Gemüse- und Kartoffelspiralen, Mehl, der Hälfte des Käses, Salz und Pfeffer vermischen. Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Öl fetten. Masse darauf verteilen, andrücken, salzen, pfeffern und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten vorbacken.
3
Für die Sauce Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Tomatensauce auf dem Gemüseteig verteilen und Pizza mit einigen Paprikastreifen und Schinkenwürfeln belegen. Mit restlichem Käse bestreuen und weitere ca. 15 Minuten backen. Zucchini-Karotten-Pizza mit restlichen Paprikastreifen servieren.
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