Zitronentarte
8
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Feine Zitronenquarkcreme trifft süßen Mürbeteigboden – ein Genuss für Schleckermäuler!
Zutaten
Henglein Frischer Mürbeteig (Kühltheke)
1 Packung(en)
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Speisestärke
2 EL
Wasser
150 ml
Zucker
2 EL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
150 g
Puderzucker
1 EL
Anleitung
1
Mürbeteig ausrollen und eine Tarteform (Ø 20 cm) damit auskleiden. Den Teigboden mit Backpapier abdecken und die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3; Umluft: 180° C) ca. 15 Minuten blindbacken. Danach einige Minuten auskühlen lassen.
2
Für die Füllung Zitrone schälen und auspressen. Stärke und Wasser in einem Topf verquirlen. Zitronenschale und -saft dazugeben und zum Kochen bringen. Solange rühren, bis die Flüssigkeit andickt. Von der Kochplatte nehmen und den Zucker hineinrühren. Etwas abkühlen lassen.
3
Eier unter die Mischung rühren. Quark hinzugeben und die Zitronenquarkcreme auf dem Mürbeteigboden verteilen. Im Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 20–25 Minuten backen, bis die Masse fest ist. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
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