Zitronenlachs mit gerösteten Tomaten
1
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Dazu passt Couscous oder Salat.
Zutaten
Zitronen
1 Stück
Honig
2 TL
Pflanzenöl
2 TL
Lachs, roh
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
500 g, am Strauch
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zitrone pressen und Saft mit Honig in einem Topf erwärmen bis die Mischung eindickt. Abkühlen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl bestreichen.
2
Lachs mit der Haut nach unten auf das Backblech legen. Lachs mit der Zitronenmarinade bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und dazulegen. Lachs und Tomaten im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12–15 Minuten garen. Zitronenlachs mit Tomaten servieren.
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