Zitronen-Ricotta-Sauce
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
150 g
Ricotta
150 g
Italienische Kräuter
2 TL, getrocknete
Anleitung
1
Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen und unbehandelte Zitrone in Spalten schneiden. Halbfettmargarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit fettarmer Milch ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und auf niedriger Stufe ca. 2 Minuten köcheln lassen. Frischkäse und Ricotta einrühren und mit Zitronenschale, -saft und getrockneten italienischen Kräutern verfeinern. Zitronen-Ricotta-Sauce weitere ca. 5 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronenspalten garnieren.
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