Zitronen-Quark-Auflauf mit Heidelbeeren
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Heidelbeeren/Blaubeeren
125 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
50 g
Zitronenschale, unbehandelt
2 TL, abgerieben
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Mehl, Weizenmehl
50 g
Grieß, Weizengrieß, trocken
50 g, Weich-
Puderzucker
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Eier trennen und Eigelb mit Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Quark dazugeben und verrühren. Mehl und Grieß dazugeben und unterrühren. Eiklar steif schlagen und mit der Hälfte der Heidelbeeren unterheben.
2
Teig in eine runde Auflaufform (Ø 20 cm) füllen. Restliche Heidelbeeren daraufgeben. Quarkauflauf im Backofen auf mittlerer Schiene 45–50 Minuten backen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Zitronen-Quark-Auflauf mit Puderzucker bestäubt servieren.
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