Zander-Bohnen-Pfanne
4
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser fettarme Süßwasserfisch wird dank seines weißen und wohlschmeckenden Fleisches immer beliebter. Probieren Sie doch gleich dieses mediterrane Gericht aus!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Tomaten, frisch
400 g
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
800 g, grün (ersatzweise Konserve)
Zander, roh
600 g, 4 Filets
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), Zitronenpfeffer
Pflanzenöl
1 EL
Reis, Langkornreis, trocken
120 g, Basmatireis
Tomaten, passiert
400 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Pfeffer
1 Prise(n)
Majoran
½ TL, getrocknet
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Bohnen waschen und halbieren. Zanderfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Salz und Zitronenpfeffer würzen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Reis und Bohnen zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Passierte Tomaten mit Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten garen.
3
Tomatenspalten und Majoran untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zanderfiletstücke auf den Reis geben und zugedeckt ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
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