Zabaione
3
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das leichte und schaumige Dessert schmeckt himmlisch: der Marsala bringt uns auf Wolke 7.
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
40 g
Marsala
20 ml
Vanillearoma
1 Tropfen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Feigen, frisch
1 Stück
Anleitung
1
Eine große Schüssel mit Eiswasser füllen und zur Seite stellen.
2
Eier mit Zucker, Marsala, Vanillearoma und Salz in eine große Glasschüssel geben. Diese in einen großen Topf mit köchelnden Wasser geben. Mit einem Handrührer auf höchster Stufe ca. 4–5 Minuten schlagen, bis sie schaumig ist und sich ihr Volumen verdreifacht hat.
3
Vom Herd nehmen, Glasschüssel in das Eisbad stellen und Schaummasse unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Zabaione in schöne Gläser füllen und mit Feigenvierteln dekoriert servieren.
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