Würziger Reissalat mit Steakstreifen und Paprika
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rumpsteak
250 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Paprika
2 Stück, rot
Kidneybohnen (Konserve)
4 EL
Romanasalat/Römersalat
1 Stück
Petersilie
½ Bund
Ajvar
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
4 EL, (1/4 TL Instantpulver)
Essig, Weinessig
2 EL, Weißwein-
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
2
Steaks trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steakstreifen darin 3–5 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Ajvar, Brühe und Essig verrühren und mit Chilipulver und Salz abschmecken. Salatzutaten mit Dressing mischen und Steakstreifen daraufgeben. Reissalat mit Petersilie bestreut servieren.
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