Würziger Gyroseintopf
2
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Tomaten, frisch
2 Stück
Champignons, frisch
250 g, braun
Paprika
1 Stück, rot
Schweinefilet, roh
350 g
Oliven, grün/geschwärzt, in Lake
30 g, entsteint
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Oregano
1 TL, gehackt
Thymian
½ TL, getrocknet
Tomatenmark
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Anleitung
1
Zwiebel schälen, Tomaten waschen und beides würfeln. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Schweinefilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Oliven hacken.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Schweinefiletstreifen darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit 1 TL Oregano und Thymian verfeinern.
3
Tomatenmark, Champignonscheiben und Paprikawürfel dazugeben, kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen, Tomatenwürfel dazugeben und mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gyroseintopf mit Frischkäse verfeinern und mit Oliven und restlichem Oregano bestreut servieren.
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