Würzige Rindersteakspieße
7
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Diese würzigen Steakspieße senden einen kleinen Gruß aus Südamerika mit jeder Menge interessanter Gewürze.
Zutaten
Knoblauch
1 Zehe(n), klein
Öl, Olivenöl
2 TL
Koriander
1 TL, gehackt
Kreuzkümmel/Cumin
1 Prise(n)
Steak, Rind/Rindersteak, roh
240 g
Couscous, trocken
120 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, heiß (1 TL Instantpulver)
Paprika
3 Stück, rot
Zitronen
1 Stück
Sambal Oelek
½ TL
Koriander
¼ TL, gemahlen
Petersilie
2 EL, gehackt, glatt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Für die Marinade Knoblauch pressen. Mit Öl, Koriander und 1/2 TL Kreuzkümmel mischen. Hüftsteak trocken tupfen und in gleich große Würfel schneiden. Mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 15 Minuten marinieren.
2
Couscous mit 150 ml heißer Brühe übergießen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Für das Dressing Zitrone auspressen. Restliche Brühe mit 4 EL Zitronensaft, Sambal Oelek, Koriander, 1/4 TL Kreuzkümmel und Petersilie mischen, salzen, pfeffern. Dressing mit Couscous und Paprikawürfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Steakwürfel auf 4 Holzspieße stecken. In einer heißen Pfanne ohne weiteres Fett ca. 4 Minuten rundherum braten. Steakspieße salzen, pfeffern und mit Couscoussalat servieren.
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