Würzige Putenfrikadellen mit Zucchini
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Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die fettarme und geschmackvolle Geflügelvariante der klassischen Frikadelle.
Zutaten
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
500 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Ingwer
3 TL
Curry
1 TL
Sojasauce
1 EL
Salz/Jodsalz
1 TL
Minze
2 EL
Koriander
2 EL
Zucchini
2 Stück, mittel
Zitronensaft
2 EL
Anleitung
1
Den Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 2–3, Umluft: 170° C) vorheizen. Knoblauch, Ingwer, Minze und Koriander fein hacken. Jeweils 1 EL Koriander und Minze zu dem Putenfleisch geben. Sojasauce, Curry und Salz zufügen. Alles gut durchkneten. Anschließend 12 kleine Frikadellen daraus formen.
2
Die Zucchini in Sticks oder Scheiben schneiden. In eine ofenfeste Form geben, mit Salz und zwei EL Zitronensaft vermischen. Ein Gitterrost mit Backpapier auslegen, die Frikadellen darauf plazieren. Die Zucchinis neben die Frikadellen stellen oder auf ein Blech unter den Frikadellen in den Ofen stellen. 15-20 Minuten backen und einmal dabei wenden.
3
Die Frikadellen auf den Zucchinis arrangieren und mit den verbliebenen Kräutern bestreut servieren.
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