Wokgemüse mit Drillingen
3
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Viele Gemüsesorten machen dieses Gericht zu einem Genuss, der durch passende Gewürze noch perfektioniert wird!
Zutaten
Kartoffeln
500 g, Drillinge (kleine Kartoffeln)
Brokkoli
250 g
Zuckererbsenschoten
100 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1½ EL, 1–2 EL (1 Prise Instantpulver)
Petersilie
1 TL, gehackt
Kerbel
1 TL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Paprikapulver
1 TL
Cayennepfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln, Brokkoliröschen, Zuckererbsenschoten und Lauchzwiebeln waschen. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 15–20 Minuten garen. Karotten schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zuckererbsenschoten schräg halbieren. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Brokkoliröschen kleiner schneiden. Für den Dip Frischkäse mit Brühe, Petersilie und Kerbel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und halbieren.
2
Öl in einem Wok erhitzen und Kartoffelhälften mit Karottenscheiben und Brokkoliröschen darin ca. 10 Minuten braten. Zuckererbsenschotenhälften und Lauchzwiebelringe dazugeben, mit Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen und ca. 5 Minuten mitbraten. Wokgemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Wunsch mit Thymian garnieren und mit Dip servieren.
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