Wok-Hähnchen-Pfanne mit Mungobohnensprossen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Wok'n'Roll mit diesem köstlichen Pfannengericht!
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
4 Stück, mittel
Mungobohnensprossen
200 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Chilischote/n
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
360 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Honig
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Sojasauce
1 EL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Karotten schälen und in Stifte schneiden. Mungobohnensprossen und Lauchzwiebeln waschen und Sprossen abtropfen lassen. Chilischote waschen, entkernen und mit Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch pressen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, salzen und pfeffern.
2
Öl in einem Wok erhitzen, Filetstreifen darin ca. 3–4 Minuten rundherum braten und herausnehmen. Karottenstifte, Chili- und Lauchzwiebelringe mit Knoblauch im Bratensatz ca. 2–3 Minuten dünsten und mit Honig beträufeln. Mit Brühe ablöschen und ca. 5–6 Minuten garen.
3
Filetstreifen zum Gemüse geben und weitere ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mungobohnensprossen unterheben und Wok-Hähnchen-Pfanne mit Reis servieren.
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