Wirsingpfanne mit Hack
10
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Leckere Wirsingpfanne mit Kartoffeln. Ein klassisches Rezept, das Groß und Klein schmeckt!
Zutaten
Kartoffeln
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Wirsing
700 g
Pflanzenöl
1 TL
Tatar, roh
160 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
175 ml
Thymian
2 Zweig(e)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Senf, klassisch
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln. Wirsing putzen, halbieren, den Strunk entfernen und Wirsing in Streifen schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebelwürfel und Wirsingstreifen dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Tatar-Wirsing-Mischung mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
3
Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Wirsingpfanne mit Thymian, Frischkäse und Senf verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Pellkartoffeln abgießen, pellen und mit Wirsingpfanne servieren.
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