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Foto Wirsingkuchen mit Tatar von WW

Wirsingkuchen mit Tatar

4
Point(s)
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
20
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Kuchen geht auch herzhaft! Diese leckere Variante gelingt ebenso köstlich mit Lauch oder Broccoli.

Zutaten

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

225 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

3 EL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

125 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Mehl, Weizenmehl

340 g

Backpulver

1 Päckchen

Wirsing

450 g

Chilischote/n

1 Stück, rot

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

80 g

Bouillon/Brühe (Instantpulver)

1 TL, gelöst in 250 ml heißem Wasser

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 EL

Tatar, roh

400 g

Tomatenmark

3 EL

Paprikapulver

1 Prise(n)

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

150 g

Anleitung

  1. Quark mit Öl, Milch und 1 Prise Salz verrühren, 320 g Mehl und Backpulver vermischen, darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Für den Belag Wirsing in Streifen und Chilischote in Ringe schneiden. Tomaten in Brühe einweichen, abtropfen lassen und Flüssigkeit dabei auffangen. Tomaten in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Tatar ca. 2 Minuten darin anbraten. Wirsingstreifen und Chiliringe dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Tomatenstreifen, Einweichflüssigkeit und Tomatenmark untermischen und mit Salz und Paprikapulver kräftig würzen.
  3. Teig auf einer mit restlichem Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Wirsing-Tatar-Mischung belegen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.

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