Wintereintopf
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Lässt sich super schon am Vortag zubereiten.
Zutaten
Graupen, trocken
100 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (1 TL Instantpulver)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Knoblauch
2 Zehe(n)
Pastinaken
1 Stück
Steckrüben
250 g
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Kartoffeln
250 g
Lauch/Porree
2 Stange(n), groß
Pflanzenöl
2 TL
Rosmarin
1½ EL, gehackt, frisch
Thymian
1½ EL, frisch, gehackt
VITAM Brotaufstrich Vitam-R Hefeextrakt
1 EL
Tomatenmark
1½ EL
Wasser
1000 ml
Anleitung
1
Graupen mit Brühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Ca. 30 Minuten garen.
2
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Pastinake, Steckrübe und Karotten schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
3
Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin ca. 5–6 Minuten anbraten. Kräuter, Hefewürzpaste und Tomatenmark unterrühren. Graupen und Wasser dazugeben und ca. 25 Minuten garen. Wintereintopf heiß servieren.
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