Wildkräutersalat mit Knusper-Kichererbsen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Würzige Kräuter treffen auf knusprige Kichererbsen und fruchtige Feigen – alles zusammen ein Hochgenuss!
Zutaten
Kichererbsen (Konserve)
150 g
Öl, Olivenöl
5 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Paprikapulver
½ TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, gelb
Zucchini
1 Stück, mittel
Blattsalat
100 g, Wildkräutersalat
Tahin Sesampaste
1 TL
Agavendicksaft
1 TL
Wasser
2 TL
Zitronen
1 Stück, den Saft davon
Feigen, frisch
4 Stück
Anleitung
1
Kichererbsen waschen, abtropfen lassen und anschließend gründlich mit Küchenpapier abtrocknen. 2 TL Öl in einer Pfanne stark erhitzen und Kichererbsen mit Gewürzen hineingeben. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren und Kichererbsen unter Rühren 15–20 Minuten langsam rösten bis sie knusprig und braun sind.
2
Paprika in breite Streifen schneiden, Zucchini vierteln und in Stücke schneiden. 1 TL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen, Paprikastreifen darin anbraten, nach ca. 5 Minuten die Zucchini zugeben.
3
Dressing aus restlichem Öl, Tahin (Sesampaste), Agavendicksaft, Wasser und Zitronensaft anrühren und über den Wildkräutersalat geben. Feigen vierteln. Alles auf dem Wildkräutersalat anrichten und servieren.
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