Weißkohlpfanne mit Kartoffeln
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
1 kg, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Weißkohl
1 Kopf, klein, (ca. 1 kg)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Öl, Rapsöl
2 TL
Schinkenwürfel, mager
150 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g, mit Kräutern
Paprikapulver
1 TL
Muskatnuss
2 Prise(n), gerieben
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren. Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Weißkohl in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln abgießen und in Scheiben schneiden.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Weißkohlstreifen mit Zwiebelwürfeln darin ca. 10 Minuten anbraten. Kartoffelscheiben mit Schinkenwürfeln dazugeben und ca. 10 Minuten mitbraten.
3
Mit Brühe ablöschen, Frischkäse unterrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und Weißkohlpfanne mit Kartoffeln servieren.
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