Weißkohleintopf mit Würstchen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Herbstzeit = Eintopfzeit. Dieser hier ist dank Würstchen, Kartoffeln und Weißkohl besonders lecker.
Zutaten
Weißkohl
800 g
Kartoffeln
640 g
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Pflanzenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1500 ml
Nürnberger Rostbratwürstchen
8 Stück
Tomaten, frisch
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Sojasauce
4 TL
Schnittlauch
½ Bund
Anleitung
1
Weißkohl in Streifen, Kartoffeln in ca. 1 cm große Würfel und Zwiebel in feine Würfel schneiden. 1 Teelöffel Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Weißkohlstreifen, Kartoffel- und Zwiebelwürfel andünsten, mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Bratwürste in Scheiben schneiden und anbraten. Tomaten in Spalten schneiden, zur Suppe geben, ca. 5 Minuten miterhitzen und mit Salz, Pfeffer, Chili- und Paprikapulver kräftig würzen. Bratwurstscheiben zugeben und mit Sojasauce abschmecken. Suppe auf Teller oder Schalen verteilen, Schnittlauch in Ringe schneiden und Suppe damit garnieren.
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