Weihnachtswaffeln mit Birnen und Nüssen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Zucker
2 EL
Zimt
½ TL
Pimentkörner/Nelkenpfeffer
½ TL, gemahlen
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
200 ml
Mehl, Weizenmehl
200 g
Backpulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Birnen, frisch
4 Stück, mittel
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Thymian
½ TL, gehackt
Wasser
2 EL
Pekannüsse
20 g
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. 45 g Margarine mit Zucker, Zimt und Piment schaumig schlagen. Eier trennen und Eigelb zur Margarinemischung geben. Milch mit Mehl und Backpulver abwechselnd zum Teig geben und verrühren. Eiklar mit Salz steif schlagen und unterheben.
2
Birnen waschen, vierteln, entkernen und würfeln. 1/2 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Birnenwürfel mit Zitronenschale, Zitronensaft, Vanillemark, Thymian und Wasser in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Pekannüsse hacken und fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Waffeleisen mit restlicher Margarine fetten und aus dem Teig darin nacheinander 8 Waffeln backen. Weihnachtswaffeln mit Birnenwürfeln toppen und mit Pekannüssen bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.