Wassermelonen-Gurken-Salat mit Pinienkernen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Olivenöl
1 TL
Zitronensaft
3 EL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Wassermelone
200 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
80 g
Pinienkerne
2 TL
Anleitung
1
Für das Dressing Öl mit Zitronensaft, Chiliflocken, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Gurke und Wassermelone schälen und mit Schafskäse würfeln. Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
2
Gurken-, Melonen- und Schafskäsewürfel vorsichtig mit Dressing vermischen und Wassermelonen-Gurken-Salat mit Pinienkernen bestreut servieren.
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