Waffelkekse
1
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 17 • Schwierigkeit: Einfach
Die Waffelkekse lassen sich sehr gut einfrieren und später im Backofen wieder kurz aufbacken!
Zutaten
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillezucker
1 Päckchen
Rumaroma
5 Tropfen
Halbfett Margarine, 39 % Fett
25 g
Mehl, Weizenmehl
90 g
Backpulver
½ TL
Mandeln
20 g
Buttermilch, Natur
75 ml
Öl, Rapsöl
1 TL
Puderzucker
2 TL
Anleitung
1
Ei mit Vanillezucker, Rumaroma und Margarine schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Mandeln und Buttermilch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
2
Waffeleisen dünn mit Öl einpinseln und darin nacheinander 34 runde Kekse backen, dabei mit einem Teelöffel jeweils einen Klecks mittig auf ein Herz des Waffeleisens geben.
3
Waffelkekse auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
4
Eine Portion sind 2 Waffelkekse.
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