Vollkornspaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sugo
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Nudeln mit Tomatensauce gehen immer! In diesem Rezept geben würzige Sardellenfilets der Sauce den letzten kick.
Zutaten
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
800 g
Sardellen/Anchovis in Salzlake
4 Stück
Öl, Olivenöl
1 EL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Paprikamark
1 EL
Essig, Balsamicoessig
2 EL, dunkel
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
350 g, Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), grob gemahlen
Basilikum
½ Bund
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Sardellenfilets abspülen, trocken tupfen und fein hacken.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel darin 2–3 Minuten anbraten und Knoblauch dazupressen. Paprikamark und Sardellen zufügen und kurz anrösten. Mit Essig ablöschen, Tomatenhälften zugeben und mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Basilikumstreifen unter die Sauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit Tomaten-Basilikum-Sugo servieren.
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